Нет, если у тебя уже есть опыт коммерческой разработки на другом языке и ты работал с базами данных, сетевым стеком технологий, и может видел из далека очереди сообщений и другими инструментами, которые используются в бэкенде, то при переходе на Go ты просто меняешь один из инструментов — язык.
Сам Go был создан таким образом, чтобы его было легко освоить. За неделю ты можешь освоить базовые принципы языка и уже начать писать рабочий код в продакшен.
Поэтому, если ты хорошо подготовишься к собеседованиям, то сможешь перейти из условно сеньора на PHP также на уровень сеньора или, в худшем случае, мидла на Go. А сам окончательный грейд будет определяться на собеседованиях, поэтому чем лучше ты к ним подготовишься, тем выше будет твой грейд.